DF - Refeições

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Enquadramento e Âmbito

As encomendas das refeições diárias de cada utente são geridas através da função Refeições, disponível na barra de ferramentas do módulo de Nutrição.

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Descrição Aplicacional

Como estão organizadas as refeições dos utentes?

A área Refeições permite gerir o registo de pedidos dos utentes, o registo de entrega e de recolha dos pratos. Independentemente do separador selecionado, estão presentes os seguintes filtros: Organização, Unidade Orgânica, Área de internamento (se só existir uma é proposta por defeito), Data e Refeição (Lista de refeições parametrizada nas Refeições diárias. Inativo no separador Pedidos). 

Esta área está organizada nos seguintes separadores:

• Pedidos - Permite a encomenda das refeições de cada utente;

• Entregas - Permite o registo de entrega de refeições;

• Recolhas - Permite o registo de recolha de pratos.

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Pedidos

O utente pode escolher as suas refeições?

No separador Pedidos, ao clicar em Escolher refeições é despoletada a janela Escolher refeições disponíveis na dieta, onde podem ser registadas as refeições escolhidas pelo utente.

Do lado esquerdo é identificada a dieta e o dia (1) e podem ser selecionadas as refeições assinaladas como Permite escolha na tabela Refeições (2). Caso não esteja selecionada uma refeição é apresentada a mensagem Escolha uma refeição para iniciar a seleção de prato. 

O botão Escolher pratos padrão (3) permite selecionar os pratos padrão definidos para a dieta do utente.

Funcionamento da janela Escolher refeições disponíveis na dieta

A janela Escolher refeições disponíveis na dieta é composta por:

• Cabeçalho do utente (1) - Apresenta o cabeçalho de internamento do utente. Consultar Cabeçalho do utente para mais informação;

• Identificação da dieta e do dia no seguinte formato [Dieta prescrita] para DD/MM/AAAA (2);

• Quadro de refeições - informação das refeições e dos seus componentes de forma hierárquica (3):

  • [REFEIÇÃO] - refeições do dia parametrizadas para permitir escolha;

    • [Componente] - componentes parametrizados para a refeição. Consultar a tabela Componentes e Refeições diárias para mais informação;

      • [Pratos] - pratos que compõem o componente disponíveis na data determinada, apenas um pode ser selecionado. Se apenas estiver disponível um prato este vem assinalado por defeito e incluído no quadro Pratos selecionados. Os pratos que compõem a refeição num determinado dia são definidos na função Ementas.

• Quadro Pratos selecionados para DD/MM/AAAA (4) - apresenta as escolhas feitas pelo utente (5), e assinaladas pelo utilizador no quadro de refeições, da seguinte forma:

  • [Refeição];

    • [Nome do componente] : [Nome do prato escolhido];

• Observações (6) - campo alfanumérico para registar as observações necessárias. Estas observações são apresentadas no tooltip do símbolo   na função Encomendas.

• Botão Limpar seleção - permite apagar todos os pratos apresentados no quadro Pratos selecionados e desmarcar todas as seleções no quadro Refeições; 

• Botão Gravar e seguinte - Grava a informação e avança para o utente seguinte - a refeição passa para Encomendada. Apenas permite gravar quando está selecionado um prato para cada componente;

• Botão Gravar - Grava a informação e fecha a janela - a passa para Encomendada. Apenas permite gravar quando está selecionado um prato para cada componente;

• Botão Cancelar - Cancela a escolha dos pratos de cada refeição para o utente atual.

Ao gravar, através dos botões Gravar e seguinte ou Gravar, são verificadas as escolhas do utente: se não estiver selecionado pelo menos um prato não é possível avançar e se não estiver selecionado um prato por componente é apresentada uma mensagem de confirmação.
Ao cancelar é apresentada a seguinte mensagem de confirmação: Ao cancelar está apenas a cancelar a escolha da refeição para o utente atual. Pretende continuar?.

As refeições futuras são canceladas após a alteração da dieta?

Caso a dieta de um utente tenha sido alterada (Internamento > Processo de internamento > Nutrição), as escolhas de refeições para um momento futuro são canceladas. Como hora de refeição é considerada a hora registada na tabela Refeições diárias no campo Escolher até às (Nutrição > Tabelas).

Como registar pedidos de um utente com mais que uma dieta ativa no mesmo dia?

Um utente pode ter duas dias ativas para o mesmo dia, visto que ao prescrever uma nova dieta é definida o dia e hora a partir da qual ficará ativa. Nestes casos, na área Refeições ao registar os Pedidos é tida em consideração a dieta ativa para o horário em causa:

• Na coluna Identificação do utente e Dieta é apresentada dieta ativa para o momento em que estão a ser registados os pedidos (1), tendo em conta a data e hora atual;

• Na janela Escolher refeições, quando o utente tem mais que uma dieta ativa no mesmo dia, a dieta é identificada à frente do nome da refeição (2).

Identificar utentes sem dieta ou em pausa alimentar

No separador Pedidos estão identificados os utentes sem dieta atribuída ou em pausa alimentar:

• Sem dieta - A indicação Sem dieta é apresentada na coluna Identificação do utente e dieta;

• Pausa alimentar - quando o utente se encontra em pausa alimentar, surge a indicação Pausa alimentar nas refeições que não devem ser servidas. Esta indicação é apresentada mesmo quando a Pausa alimentar é registada após a escolha da refeição.

Entregas

Como gerir as entregas de refeições?

No separador Entregas são apresentados os utentes internados, de acordo com os filtros, e as suas refeições que já se encontram confecionadas (Cozinha > Refeições a confecionar) podem ser assinaladas como estando entregues, através da checkbox Entregue.

Também surgem listados os utentes com dieta atribuída, mas que não tenham pedidos efetuados. Para estes utente surge a indicação Sem pedido de refeição (1).

Na coluna Entregue a checkbox no cabeçalho (2) permite selecionar todas as linhas, que tenham pedidos de refeição registados.

Recolhas

Como registar a recolha dos pratos?

No separador Recolhas são apresentados os utentes internados, de acordo com os filtros, e pode ser caracterizado o Consumo dos pratos entregues ao utente: Não comeu, Comeu parcialmente, Comeu tudo. 

As refeições já confecionadas (Cozinha > Refeições a confecionar) e que ainda não foram entregues ao utente apresentam nos Consumos  a indicação Não foi feita a entrega.

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